Potimarron bio de Touët sur Var farçi et son oeuf Bio de Villars

Du sud de l’amérique au Japon le Potimarron est une courges que l’on remarque et qui a une des meilleures place parmi les légumes de l’hiver. Riche en vitamies et oligoéléments sa couleur nous rappelle la carotte avec qui il partage sa richesse à Carotène. Le Potimarron que farçi l’équipe du chef Didier Meyer a poussé lentement dans les champs de la ferme bio de Touët sur Var. Il doit son nom à la saveur de marron que procure sa chair. Accomodé à la mode de chez Paul ce Potimarron farçi  vous requinquera à tout moemtn de l’hiver. C’est un plat de saison à gouter absolument.