Sanglier chasseur en daube
C’est la saison du gibier dans les Alpes Niçoises. L’équipe du restaurant chez Paul a choisi de proposer la recette traditionnelle de la Daube de Sanglier.
Restaurant near me
Découvrez les plats les plus authentiques, de ravioli, d’Escargots de l’un des meilleurs restaurants de la région de Nice et son chef issu du terroir Provençal.
Carpaccio de truites de la vallée du Cians
Les rivières et torrents des vallées du Var et du Cians sont habitées de Truites. L’équipe du restaurant chez Paul a choisi la pisciculture du Cians.
Les crêtes de Coq aux Scampis
D’origine Italienne ces Creste di Gallo, crêtes de coq, sont fabriquées en 06 dans une vallée du Mercantour qui mène à la station de Valberg depuis la Riviera.
Potimarron bio farçi de la ferme de Touët sur Var
Courges et Potimarrons sont légumes typiques de notre région de Digne à Nice. Le chef concocte une farçe maison avec des œufs bio de Villars sur Var succulente.