Sanglier en daube
Une viande de gibier locale pour un plat traditionnel de l’automne
Dans les Alpes du sud et du centre Var jusqu’à Nice le Sanglier est très réputé et en particulier en Daube. L’équipe du chef Didier Meyer du restaurant chez Paul la prépare en cette saison hivernale. Cette année les chênes ont donné de beaux glands qui ont bien nourri les sangliers dont la viande est savoureuse. Alors régalez-vous !
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Le restaurant chez Paul est ouvert du Jeudi au Dimanche le midi et le soir ; le midi le lundi et le mardi. Thursday, Friday, Saturday, Sunday 7pm & 12am.
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